Pour le nouvel an le choix du vin ou du champagne est toujours difficile. Pour le choix du vin ce sont vos plats qui vont vous aiguiller, allez chez un caviste donnez-lui la liste des plats que vous allez faire, votre budget et il va vous trouver les vins qui s’accorderont avec votre menu. Si il n’y a pas de caviste près de chez vous vous trouverez sur internet beaucoup de suggestions sur les accords mets/vins.
Pour le choix d’un champagne c’est un peu la même chose sauf si vous ne voulez qu’un champagne à l’apéritif. Pour l’apéritif il faut vous poser la question « Quelles sont les caractéristiques qui me plaise dans un champagne ? plutôt fruité et gourmand, plutôt puissant et structuré, plutôt frais et élégant, etc … » En fonction de cela on va pouvoir vous orienter vers tel ou tel type de champagne (Assemblage égalitaire ou majoritairement de chardonnay, etc …).
Je vais donc vous présenter une sélection de champagne pour vous aiguillez soit sur des cuvées que l’on peut trouver dans toutes les grandes surfaces mais aussi sur des cuvées de qualité de grandes maisons et de vigneron.
Pour commencer voici quelques champagnes Brut, rosé, Extra Brut que l’on peut facilement trouver chez les cavistes, en grande surface ou directement chez le producteur :
- Champagne Devaux Blanc de Noirs – 35€
- Champagne Piper Heidsieck Rosé Sauvage – 63€ en coffret
- Champagne Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Rosé – 35€
- Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé – 32€
- Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut – 23€
- Champagne Lucien Collard Extra Brut – 15€
- Champagne Henriot Brut Souverain – 33€
- Champagne Henriot Rosé – 38€
- Champagne Henriot Blanc de Blancs – 40€
- Champagne Moutard Lieu-Dit Richardot Vieille Vignes – 43€
- Champagne Le Brun de Neuville Authentique – 32€
- Champagne Pol Roger Brut Réserve – 39€
- Champagne Mailly Grand Cru Composition Parcellaire Rosé de Mailly – 40€
- Champagne Gremillet Zéro Dosage – 28€
- Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old – 80€
- Champagne Veuve Clicquot Rosé – 40€
- Champagne Bourdaire Gallois Brut Réserve – 20€
- Champagne Jeeper Grand Rosé – 65€
- Champagne Eric Taillet Bansionensi – 31€
- Champagne Trousset Guillemart Brut Nature – 17€
- Champagne De Sousa Cuvée 3A – 52€
- Champagne Chassenay d’Arce Brut Confidences – 55€
Et voici quelques champagnes millésimé de maison et vigneron :
- Champagne Gremillet Millésime 2009 – 40€
- Champagne Chassenay d’Arce Pinot Blanc Millésime 2009 – 45€
- Champagne Bourdaire Gallois Millésime 2007 – 35€
- Champagne Pierre Gimonnet Oenophile Non Dosé 2012 – 36€
- Champagne Alfred Gratien Millésime 2005 – 59€
- Champagne Ayala Blanc de Blancs 2012 – 50€
- Champagne Henriot Millésime 2008 – 45€
- Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Vintage 2012 – 36€
- Champagne Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale 2013 – 38€
- Champagne Pol Roger Rosé 2008 – 70€
- Champagne Pol Roger Blanc de Blancs 2012 – 85€
- Champagne Pol Roger Brut 2008 – 60€
- Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2011 – 37€
Pour terminer cette sélection voici les grandes cuvées de maison et vigneron :
- Champagne G.H. Mumm cuvée R.Lalou 2002 – 130€
- Champagne Pol Roger cuvée Sir Winston Churchild 2008 – 200€
- Champagne Dom Pérignon 2008 – 150€
- Champagne Deutz cuvée Willian Deutz 2006 – 110€
- Champagne Pascal Agrapart cuvée Venus 2011 – 150€
- Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2007 – 145€
- Champagne Bollinger R.D. 2004 – 205€
- Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2006 – 145€
- Champagne Château de Bligny Clos du Château de Bligny – 70€
- Champagne De Castelnau Hors Catégorie CCF 2067 – 90€
- Champagne Ruinard Dom Ruinard Blanc de Blancs 2007 – 150€
Bonne année à tous !