La maison Taillet, situé à Baslieux-sous-Chatillon, voit le jour en 1961 avec Daniel Taillet qui commence à commercialiser ses 1ère bouteilles cette même année.
En 1995, Eric Taillet, prend la succession de son père et cultive la vigne dans le plus grand respect.
Aujourd’hui la maison cultive 5,7 hectares de vignes repartis sur 6 communes autour de Baslieux-sous-Chatillon au cœur de la Vallée de la Marne.
La maison produit, aujourd’hui, 10 champagnes repartis sur 2 gammes :
Gamme Champagne Eric Taillet :
- Egali’T
- Luminosi’T
- Exclusiv’T Brut
- Exclusiv’T Extra-Brut
- L’An’T Brut millésimé
- Authentique des Taillet
Gamme l’empreinte unique du Meunier by Eric Taillet :
- Bansionensi
- Sur le Grand Marais
- Décennie millésimé
- Le Bois de Binson
La cuvée Sur le Grand Marais est un assemblage de 90% de Pinot Meunier et 10% de Chardonnay. 15% des vins de cette cuvée sont vinifiés en futs de chêne. Cette cuvée vieillit un minimum de 3 ans sur latte et elle n’est pas dosée.
Ce que j’en ai pensé :
C’est un excellent champagne. Son nez est expressif sur des notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise et de fruits jaunes comme la pêche. En bouche il est rond, frais, tendu avec des arômes de pêches, de framboises, de fraises et quelques notes boisées très discrètes. La finale est tendue et de grande longueur.
Prix : 38€ (Caviste)
