La maison Taillet, situé à Baslieux-sous-Chatillon, voit le jour en 1961 avec Daniel Taillet qui commence à commercialiser ses 1ères bouteilles cette même année.
En 1995, Eric Taillet, prend la succession de son père et cultive la vigne dans le plus grand respect.
Aujourd’hui la maison cultive 5,7 hectares de vignes repartis sur 6 communes autour de Baslieux-sous-Chatillon au cœur de la Vallée de la Marne.
La maison produit, aujourd’hui, 10 champagnes repartis sur 2 gammes :
Gamme Champagne Eric Taillet :
- Egali’T
- Luminosi’T
- Exclusiv’T Brut
- Exclusiv’T Extra-Brut
- L’An’T Brut millésimé
- Authentique des Taillet
Gamme l’empreinte unique du Meunier by Eric Taillet :
- Bansionensi
- Sur le Grand Marais
- Décennie millésimé
- Le Bois de Binson
La cuvée Décennie 2004 est un assemblage 50% de Pinot Meunier élevé en fûts de chêne et 50% de Chardonnay élevé en cuve. Elle vieillit 10 ans en cave et elle est dosée à 3,6g/l.
Ce que j’en ai pensé :
C’est un excellent champagne. Son nez est discret et vineux sur des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche il est frais, vineux et finement boisé avec des arômes de pêches, d’abricots et une petite pointe fumée. La finale est tendue avec une grande longueur.
