Ce domaine, situé à Epernay, à été créé en 1922 par Georges Baradon et son gendre Maurice Janisson. A cette époque, ils ne possèdent que la parcelle “Toulette”, 70 ares de Chardonnay situés à Epernay. En 1950 Michel Janisson reprend le domaine, c’est lui qui fait construit les bâtiments de production. Son fils, Richard, arrive au domaine dans les années 70 et le reprend en 1985. Aujourd’hui, c’est au tour de Cyril et Maxence Janisson de diriger le domaine, ils exploitent un vignoble de 9 hectares et produisent leur champagne.
Ils commercialisent une belle gamme de champagne, avec pas moins de 14 cuvées.
– Le Brut
– Le Demi-Sec
– Le Brut Sélection
– L’Extra-Brut
– La cuvée Grande Réserve
– Le Non-Dosé
– Le Rosé
– Le Rosé de Saignée
– Le Millésime (actuellement 2002)
– La cuvée Grand Cru (Millésimé – actuellement 2005)
– La cuvée Tue Boeuf (Millésimé – actuellement 2006)
– La cuvée Toulette (Millésimé – actuellement 2006)
– La cuvée Chemin des Conges (Millésimé – actuellement 2006)
– La cuvée Georges Baradon
La cuvée Chemin des Conges 2006 est un Blanc de Noirs élaborée avec 100% de Pinot Meunier issu de la parcelle “Chemin des Conges” à Epernay. La vinification est effectuée en fût de chêne sans fermentation malolactique. Cette cuvée à été créée en 2006, c’est donc le 1er millésime. Ce champagne vieillit 5 ans en cave et il est dosé à 5g/l au dégorgement.
Ce que j’en ai pensé : C’est un magnifique Champagne. Il est frais, rond, généreux, il a un très beau fruité et de jolies notes boisées. Une preuve que le Meunier peut faire de grands Champagne.
Prix : 49€ (Caviste)