Mailly Grand Cru est une coopérative située à Mailly-Champagne. Le domaine s’étend sur 70 ha exclusivement sur le village. Les deux cépages nobles de la Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75% et 25 % du vignoble, sur 480 parcelles.
Les champagnes Mailly Grand Cru ont 3 gammes de champagnes qui sont composées pour chacune de 3 champagnes, il existe une autre gamme « Les Artistiques » qui est composée de 4 champagnes mais 1 seul est disponible à la vente :
– La Gamme « Les Classiques » :
o Le Brut Réserve.
o Le Brut Millésimé.
o Le Brut Rosé.
– La Gamme « Les Spéciales » :
o L’Extra Brut.
o Le Blanc de Noirs.
o La Cuvée Délice.
– La Gamme « Les Prestiges » :
o La Cuvée Intemporelle.
o La Cuvée Intemporelle Rosé.
o La Cuvée Les Échansons.
– La Gamme « Les Artistiques » :
o L’Eau (Non Disponible).
o L’Air (Disponible).
o Le Feu (Non Disponible).
o La Terre (Non Disponible).
Le Brut Rosé est composé à 90% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay, il est dosé à 8g/l. C’est un rosé de saignée. Sa couleur est obtenue après une macération de 24h.
Ce que j’en ai pensé : C’est un beau champagne. Il est fruité, frais et d’une longueur moyenne. Il se mariera très bien avec un dessert à base de fruit rouge.
Prix : 39€ (Domaine)