Cette maison fut créée en 1899 par Louis-Eugène à Dizy, mais en 1937, son fils, achète des carrières médiévales à Château-Thierry et y installe la maison.
En 1974 les champagnes Pannier sont rachetés par un groupement de viticulteur.
En 1999 des archéologues découvrent une fresque du XIVème siècle représentant un archer médiéval. C’est aujourd’hui l’emblème de la maison en représentant le style de celle-ci : élégance, droiture et équilibre.
Photo de la gravure de l’Archer présent sur la fresque découvert en 1999 et emblème de la Maison Pannier
La maison Pannier commercialise aujourd’hui, 10 champagnes divisés en 2 gammes.
Gamme Sélection :
– Brut Sélection
– Demi-Sec Sélection
– Extra-Brut exact
– Brut Rosé
Gamme Prestige :
– Brut Millésimé (Actuellement 2005)
– Cuvée Louis-Eugène (Actuellement 2006 et le nouveau 2009)
– Blanc de Blancs Millésimé (Actuellement 2005)
– Egérie de Pannier Extra-Brut Millésimé (Actuellement 2000)
– Egérie de Pannier Rosé de Saigné
– Rosé Velours
La Cuvée Louis-Eugène est un Blanc de Noirs composé à 97% de Pinot Noir provenant des terroirs Grand Cru de Mailly Champagne, Verzy, Verzenay et Ambonnay complétés de 3% de Pinot Meunier vieilles vignes. 
Cette cuvée est un hommage au fondateur des Champagne Pannier, Louis-Eugène Pannier.
Ce que j’en ai pensé : C’est un très bon champagne. Il est rond, crémeux, d’une belle élégance avec une finale sur une pointe de minéralité.
Prix : 31€ (Caviste)