Les origines de la Maison J.LASSALLE s’inscrivent depuis 1942 à Chigny-Les-Roses en plein cœur de la Montagne de Reims.
Lorsque Jules décède en 1982, son épouse Olga et sa fille Chantal, reprennent les rênes de la Maison. Angéline, petite-fille du fondateur, les rejoindra en 2006. Aujourd’hui, ces 3 générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle… en y apportant peut-être un peu de féminité.
Leur vignoble est réparti sur 45 parcelles situées sur les villages de Chigny-Les-Roses, Ludes, Montbré, Puisieulx, Rilly La Montagne, Sermiers et Villers Allerand, la totalité du vignoble s’étend sur 16 hectares.
Il y a environ 120 000 bouteilles produites chaque année.
La maison élabore une gamme de 5 champagnes :
- Préférence
- Rosé
- Blanc De Blancs Millésimé
- Angéline Millésimé
- Spécial Club Millésimé
La cuvée Angéline 2005 est un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay et elle est issue seulement de la vendange 2005.
Ce que j’en ai pensé :
C’est un excellent champagne. Avec un nez expressif sur des notes de fruits confits, en bouche il est rond, vineux toujours avec ses notes de fruits confits. La finale est fraiche et douce.
Prix : 75€ (Caviste)
