Les origines de la Maison J.LASSALLE s’inscrivent depuis 1942 à Chigny-Les-Roses en plein cœur de la Montagne de Reims.
Lorsque Jules décède en 1982, son épouse Olga et sa fille Chantal, reprennent les rênes de la Maison. Angéline, petite-fille du fondateur, les rejoindra en 2006. Aujourd’hui, ces 3 générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle… en y apportant peut-être un peu de féminité.
Leur vignoble est réparti sur 45 parcelles situées sur les villages de Chigny-Les-Roses, Ludes, Montbré, Puisieulx, Rilly La Montagne, Sermiers et Villers Allerand, la totalité du vignoble s’étend sur 16 hectares.
Il y a environ 120 000 bouteilles produites chaque année.
La maison élabore une gamme de 5 champagnes :
- Préférence
- Rosé
- Blanc De Blancs 2007
- Angéline 2008
- Special Club 2007
La cuvée Blanc de Blancs 2007 est un 100% Chardonnay,
Ce que j’en ai pensé :
C’est un très bon champagne. Avec un nez expressif sur des notes de fruits blanc, en bouche il est rond, crémeux avec une pointe de vinosité et de gourmand. La finale est fraiche, ronde et de belle longueur.
Prix : 42€ (Caviste)
