Les origines de la Maison J.LASSALLE s’inscrivent depuis 1942 à Chigny-Les-Roses en plein cœur de la Montagne de Reims.
Lorsque Jules décède en 1982, son épouse Olga et sa fille Chantal, reprennent les rênes de la Maison. Angéline, petite-fille du fondateur, les rejoindra en 2006. Aujourd’hui, ces 3 générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle… en y apportant peut-être un peu de féminité.
Leur vignoble est réparti sur 45 parcelles situées sur les villages de Chigny-Les-Roses, Ludes, Montbré, Puisieulx, Rilly La Montagne, Sermiers et Villers Allerand, la totalité du vignoble s’étend sur 16 hectares.
Il y a environ 120 000 bouteilles produites chaque année.
La maison élabore une gamme de 5 champagnes :
- Préférence
- Rosé
- Blanc De Blancs Millésimé
- Angéline Millésimé
- Spécial Club Millésimé
La cuvée Préférence est un assemblage de 60% de Pinot Meunier, 20% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir. Elle vieillit un minimum de 3 ans en cave et elle est dosée à 8g/l.
Ce que j’en ai pensé :
C’est un bon champagne. Avec un nez expressif sur des notes de fruité, en bouche il est rond et gourmand avec un bel équilibre. La finale est douce et acidulée.
Prix : 22€ (Caviste)
