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Aujourd’hui il existe beaucoup d’associations de vignerons, comme par exemple Terre et Vins de Champagne ou encore Les Artisans du Champagne, qui regroupent un ensemble de vignerons qui partage une même philosophie ou encore un…
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Je reprend aujourd’hui ma série d’interview avec celui de Gerard Liger-Belair, Professeur à l’université de Reims, qui étudie les phénomène de l’effervescence.
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Voici le deuxième interview de cette rubrique est celui d’un chef de cave d’une belle maison de Champagne, la maison Henriot, avec Laurent Fresnet chef de cave depuis 2006.
Avec cette nouvelle rubrique je lance une série d’interview des ” Personnalités du Champagne “. Ces interview seront sous forme écrite ou vidéo et les personnalités interviewées seront des chef de cave, des vignerons, des présidents de maisons, etc … Le premier interview pour cette rubrique est celui du chef de cave d’une maison emblématique […]
BullOSphere - Le champagne en toute simplicité ! - www.bullosphere.fr - Hologne Cyril